Как только прекращается уменьшение массы тела, больного переводят на более строгий вариант диеты (700—800 ккал).
Примерное однодневное меню диеты №8о для больных ожирением (839 ккал)
| Наименование блюд | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Первый завтрак | ||||
| Салат овощной на растительном масле | 150 | 2,5 | 10,7 | 7,4 |
| Кофе с молоком без сахара | 100 | — | — | — |
| Второй завтрак | ||||
| Яблоки свежие | 100 | 0,3 | — | 11,5 |
| Обед | ||||
| Щи вегетарианские (1/2 порции) | 250 | 1,8 | 6,8 | 9,45 |
| Курица отварная | 100 | 18,9 | 10,9 | — |
| Полдник | ||||
| Отвар шиповника | 180 | — | — | — |
| Ужин | ||||
| Рагу из овощей ( 1/2 порции) | 125 | 2,6 | 6,8 | 15,2 |
| На ночь | ||||
| Кефир | 180 | 5,0 | 6,3 | 8,1 |
| Всего… | 53,8 | 40,9 | 60,8 |
Такая редукция является предельной. Дальнейшее уменьшение энергетической ценности рациона может привести к развитию кетоза и нанести вред здоровью. Учитывая выраженное снижение количества белка в данном рационе, его назначают на короткий промежуток времени (не более 2—3 недель) и только в условиях стационара.
При назначении диеты малой энергетической ценности следует руководствоваться правилом — не начинать лечения с самых строгих диет. В первые дни лечения потеря массы тела идет особенно интенсивно за счет выделения больших количеств жидкости. Показателем правильности лечебного режима должно служить не только снижение массы тела, но и связанные с ним улучшение общего самочувствия и повышение нервно-мышечного и психического тонуса.