В основу Кремлевской диеты якобы легла система питания «Условия эффективности питания, разработанные для американских астронавтов».
- Нестыковка первая: астронавты — ребята здоровые, чего нельзя сказать об обитателях Кремля.
- Нестыковка вторая: непонятно зачем худеть астронавтам.
- Нестыковка третья: диета имеет много противопоказаний и побочных эффектов для здоровья, вопрос — для чего подвергать астронавтов дополнительному риску?
Если быть более точным, то Кремлевская диета почти полностью копирует диету Аткинса и наследует все её недостатки.
Теперь поговорим о противопоказаниях Кремлевской диеты.
Итак, Кремлевская диета противопоказана:
• для детей и подростков;
• для беременных и кормящих женщин;
• для диабетиков;
• для тех, кто недавно перенес операцию или тяжелое заболевание;
• для тех, у кого наблюдается нервная лабильность, депрессия;
• для тех, у кого есть хронические заболевания сердца, сосудов, желудка, печени и почек;
• для тех, у кого имеют место алиментарные нарушения (переедание, несбалансированное питание и употребление чрезмерного количества либо углеводов, либо белков, либо жиров; употребление пищи, лишенной витаминов);
• для тех, кто не любит мясо и в обычной жизни привык к растительной пище.
И еще: повышенные умственные и физические нагрузки требуют значительного количества углеводов, поэтому если у вас впереди сессия, сдача годового отчета, переезд или ремонт, то Кремлевская диета вам тоже не подойдет.
Избыточное поступление белка увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, печень, почки. В желудочно-кишечном тракте возможны процессы гниения и неполного расщепления, способные вызвать интоксикацию.
Недостаток клетчатки ведет к запорам.
Если придирчиво изучить противопоказания, то пользоваться этой диетой просто некому, а тем более кремлевским старожилам.
Однако, вернемся к Кремлевской диете.
Основные положения:
Белковую пищу можно употреблять в неограниченных количествах, от сладкого придется отказаться. Каждому продукту начисляются У.Е. (условные единицы) в зависимости от количества содержащихся в них углеводов.
Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у.е. в день.
Сохранение веса — при 60 у.е. в день.
Научное обоснование Кремлевской диеты:
из-за малого употребления углеводов, в крови снижается количество инсулина, который перерабатывает глюкозу в энергию и жир, и в этом случае для поддержания своих функций организм вынужден брать энергию из собственного запасенного жира.
Что можно есть без ограничений:
Что можно есть и пить без ограничений
• Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда обращать внимание на информацию на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводосодержащими наполнителями);
• все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.;
• все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т.д.;
• морепродукты (содержат очень незначительное количество углеводов);
• яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок;
• сыры (все виды сыров содержат от мизерного до значительного количества углеводов, смотрите таблицы и читайте состав продукта на упаковке);
• овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, сельдерей, редька;
• грибы,
• травы и приправы: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец;
• растительные масла: оливковое, ореховое, соевое, сезам, подсолнечное (лучше всего неочищенные холодного отжима); животные жиры: рыбий жир и натуральное сливочное масло; чай без сахара; кофе без сахара; вода: питьевая, минеральная; травяные чаи без сахара;
• напитки с сахарозаменителями с нулевым содержанием углеводов (внимательно изучайте этикетки!);
• алкогольные напитки без сахара. Но будьте осторожны, так как алкоголь не только притупляет сознание, но и разжигает аппетит.
Что можно употреблять в ограниченном количестве:
• Молодые побеги пророщенных злаков;
• капусту всех видов, спаржу, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый (отварной или консервированный), авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.;
• молочные продукты;
• не очень сладкие фрукты и ягоды: лимон, алыча, апельсин, клюква, облепиха;
• соки;
• компоты.
От чего придется отказаться
• Сахар (одна ложка сахара «съедает» весь ваш дневной рацион!);
• хлеб;
• кондитерские изделия и конфеты;
• каши;
• картофель;
• бананы;
• очень сладкие фрукты и ягоды: ананас, груша, инжир, виноград;
• молочные продукты с сахаром: сладкие йогурты, творожные массы и сырки;
• макаронные изделия; лимонады типа «колы»;
• молочные коктейли;
• пиво;
• ликеры.
Таблица «стоимости» продуктов (из расчета на 100 г. исключая супы)
| Продукт | Очки, у.е. |
| овощи | |
| Артишоки | 7 |
| Баклажаны | 5 |
| Батат (сладкий картофель) | 28,2 |
| Бобы | 8 |
| Брюква | 7 |
| Горошек зеленый | 12 |
| Груша земляная | 3,8 |
| Дайкон (китайский редис) | 1 |
| Кабачки | 4 |
| Капуста белокочанная | 5 |
| Капуста брокколи | 4,7 |
| Капуста брюссельская | 1,7 |
| Капуста краснокочанная | 5 |
| Капуста савойская | 5,4 |
| Капуста цветная | 4,9 |
| Картофель | 16 |
| Кольраби | 8 |
| Корнишоны | 1,8 |
| Лук зеленый (перо) | 3,5 |
| Лук-порей | 6,5 |
| Лук репчатый | 9 |
| Маниока | 36,8 |
| Морковь красная | 7 |
| Огурцы грунтовые | 3 |
| Огурцы парниковые | 1,8 |
| Пастернак | 8,3 |
| Перец зеленый сладкий | 4,7 |
| Перец красный сладкий | 5,7 |
| Перец чили зеленый | 0,7 |
| Перец чили красный | 4,2 |
| Петрушка (зелень) | 8,1 |
| Петрушка (корень) | 10,5 |
| Ревень (черешковый) | 2,9 |
| Редис | 4,1 |
| Редька | 6,5 |
| Репа | 5 |
| Салат листовой | 2 |
| Свекла | 9,8 |
| Сельдерей (зелень) | 2 |
| Сельдерей (корень) | 6 |
| Спаржа | 2,6 |
| Томаты (грунтовые) | 4 |
| Томаты (парниковые) | 2,9 |
| Тыква | 4 |
| Укроп | 5,6 |
| Фасоль стручковая | 3 |
| Хрен | 7,5 |
| Черемша | 6 |
| Чеснок | 5 |
| Шпинат | 2,3 |
| Щавель | 3 |
| Фрукты, Ягоды | |
| Абрикосы | 9 |
| Абрикосы, консервированные в сиропе | 16,1 |
| Абрикосы, консервированные в соку | 8,4 |
| Айва | 8,1 |
| Алыча | 6,5 |
| Ананас | 11,8 |
| Ананас, консервированный в сиропе | 16,5 |
| Ананас, консервированный в соку | 12,2 |
| Апельсин | 8,4 |
| Арбуз | 9,2 |
| Бананы | 21,4 |
| Брусника | 8 |
| Виноград | 15 |
| Вишня | 10,3 |
| Голубика | 7 |
| Гранат | 11,8 |
| Грейпфрут | 6,5 |
| Груша | 9,5 |
| Дыня | 9,6 |
| Дыня Канталупа | 4,2 |
| Дыня мускатная | 6,6 |
| Дыня Талия | 5,6 |
| Ежевика | 4,5 |
| Земляника садовая | 8,1 |
| Земляника лесная | 6 |
| Земляника, консервированная в сиропе | 16,9 |
| Инжир | 13,9 |
| Киви | 9,3 |
| Кизил | 9,7 |
| Клубника | 6,5 |
| Клюква | 4,8 |
| Крыжовник | 9 |
| Лайм, плоды в маринаде | 2,1 |
| Лимон | 3,6 |
| Малина | 8 |
| Манго | 14,1 |
| Мандарин | 8,6 |
| Морошка | 6 |
| Нектарин | 13 |
| Облепиха | 5 |
| Персики | 9,4 |
| Персики, консервированные в сиропе | 20 |
| Рябина садовая | 8,5 |
| Рябина черноплодная | 11 |
| Слива садовая | 9,9 |
| Смородина белая | 8 |
| Смородина красная | 7,5 |
| Смородина черная | 7,5 |
| Хурма | 13 |
| Черешня | 10,5 |
| Черника | 8 |
| Шелковица | 12,7 |
| Шиповник | 10 |
| Яблоки | 9,5 |
| Грибы | |
| Белые свежие | 1 |
| Белые сушеные | 7,5 |
| Грузди свежие | 1 |
| Лисички свежие | 1,5 |
| Маслята свежие | 0,5 |
| Опята свежие | 0,5 |
| Подберезовики свежие | 1,5 |
| Подберезовики сушеные | 14 |
| Подосиновики свежие | 1 |
| Подосиновики сушеные | 13 |
| Рыжики | 0,5 |
| Сморчки | 0,2 |
| Сыроежки свежие | 1,5 |
| Шампиньоны | 0,1 |
| Овощи квашенные, соленые | |
| Капуста квашеная | 1,8 |
| Огурцы соленые | 1,3 |
| Томаты соленые | 1,8 |
| Овощи сушеные | |
| Горошек | 47,5 |
| Картофель | 73,7 |
| Лук репчатый | 47,8 |
| Морковь | 54,6 |
| Свекла | 59,6 |
| Фрукты сушеные | |
| Вишня | 73 |
| Груша | 49 |
| Изюм кишмиш | 67,2 |
| Изюм с косточкой | 66,9 |
| Инжир | 11 |
| Курага | 55 |
| Персики | 68,5 |
| Урюк | 53 |
| Финики | 68 |
| Шиповник сушеный | 21 |
| Чернослив | 58 |
| Яблоки | 45 |
| Мучные изделия | |
| Баранки | 68,7 |
| Бублики | 58 |
| Вафли с начинкой | 40 |
| Кекс творожный | 49,8 |
| Крахмал картофельный | 79 |
| Крахмал кукурузный | 85 |
| Лаваш армянский | 56 |
| Лепешки ржаные | 43 |
| Макароны | 69 |
| Мука кукурузная | 70 |
| Мука пшеничная I сорта | 67 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 68 |
| Мука ржаная | 64 |
| Мука соевая | 16 |
| Печенье курабье | 49,9 |
| Печенье овсяное | 68 |
| Печенье сдобное | 63 |
| Пита | 60,4 |
| Пряники | 71 |
| Ромовая баба | 57,8 |
| Ржаные сухарики «Три корочки» | 64 |
| Сдобная выпечка | 51 |
| Соломка сладкая | 69 |
| Сухари сливочные | 66 |
| Сушки | 68 |
| Хлеб Бородинский | 40 |
| Хлеб зерновой | 43 |
| Хлеб пшеничный из муки I сорта | 50 |
| Хлеб ржаной | 34 |
| Рижский | 51 |
| Хлеб украинский | 40 |
| Батон нарезной (из пшеничной муки высшего сорта) | 51 |
| Лаваш армянский | 56 |
| Диабетический | 38 |
| Сдобные булочки | 51 |
| Крупы | |
| Гречневая (ядрица) | 68 |
| Гречневая (продел) | 72,2 |
| Манная | 73,3 |
| Овсяная | 65,4 |
| Перловая | 73,7 |
| Пшено | 69,3 |
| Рис | 73,7 |
| Толокно | 68,3 |
| Ячневая | 71,7 |
| Геркулес | 65,7 |
| Кукурузная | 75 |
| Горох лущеный 50 | 50 |
| Фасоль 46 | 46 |
| Пшеница (зерно) 57 | 57 |
| Рожь (зерно) 55 | 55 |
| Овес (зерно) 55 | 55 |
| Ячмень (зерно) 56 | 56 |
| Чечевица 46 | 46 |
| Nestle Corn Flakes | 82,7 |
| Молочные продукты | |
| Брынза из коровьего молока | 0 |
| Йогурт натуральный, 1,5% жирн. | 3,5 |
| Йогурт, Актимель | 14,3 |
| Йогурт питьевой, Данон | 11,7 |
| Йогурт с фруктами, 2,2% жирн. Данон | 14,5 |
| Йогурт со злаками, Активия | 13,2 |
| Йогурт фруктовый, 7,5% жирн., | 18,7 |
| Кефир, 3,2% жирн. | 4,1 |
| Кефир обезжиренный | 3,8 |
| Молоко, 0,5% жирн. | 4,7 |
| Молоко, 3,2% жирн. | 4,7 |
| Молоко ацидофильное | 10,8 |
| Молоко сгущенное | 9,5 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 56 |
| Молоко сухое цельное | 39,4 |
| Молоко топленое | 4,7 |
| Молочный коктейль, Мажитель | 11,1 |
| Простокваша | 4,1 |
| Пудинг шоколадный, Пуддис | 16 |
| Ряженка | 4,1 |
| Сливки, 10% жирн. | 4 |
| Сливки, 20% жирн. | 3,6 |
| Сметана, 10% жирн. | 2,9 |
| Сметана, 20% жирн. | 3,2 |
| Сырки глазированные | 32 |
| Сыр плавленый, Виола | 2 |
| Сыр плавленый с ветчиной, Хохланд | 4 |
| Сыр плавленый с грибами, Хохланд | 4 |
| Сыр голландский | 0 |
| Сыр плавленый | 0 |
| Сыр пошехонский | 0 |
| Сыр российский | 0 |
| Сыр пармезан | 3 |
| Сыр швейцарский | 0 |
| Сырки и масса творожные особые | 27,5 |
| Творог «Утренний» без сахара, Данон | 4,2 |
| Творог, Виталиния | 9 |
| Творог диетический | 1 |
| Творог мягкий, Даниссимо | 17,1 |
| Творог натуральный, Активия | 3,7 |
| Творог нежирный | 1,8 |
| Творог, Растишка | 16,2 |
| Творог с фруктами, Активия | 13,2 |
| Творожная масса сладкая | 15 |
| Мясо | |
| Говядина,телятина | 0 |
| Баранина, свинина | 0 |
| Гуси, утки | 0 |
| Кролик, курица | 0 |
| Мясо в сухарях | 5 |
| Мясо под мучным соусом | 6 |
| Сердце | 0 |
| Печень говяжья | 0 |
| Печень куриная | 1,5 |
| Бифштекс | 0 |
| Котлеты | 4,9 |
| Сардельки говяжьи | 1,5 |
| Сардельки свиные | 2 |
| Сосиски молочные | 1,5 |
| Колбасы (читайте этикетки!) | 0 |
| Колбаса Докторская | 1,5 |
| Корейка | 0 |
| Сало | 0 |
| Бекон | 0 |
| Язык свиной, говяжий | 0 |
| Ножки свиные | 0 |
| Мясные консервы | |
| Говядина тушеная | 0 |
| «Завтрак туриста» (говядина) | 0 |
| «Завтрак туриста» (свинина) | 0 |
| Колбасный фарш | 2,8 |
| Свинина тушеная | 0 |
| Печеночный паштет | 3,6 |
| Яйцо и яйцепродукты | |
| Яйцо куриное (1 шт.) | 0,5 |
| Яичный порошок | 7,1 |
| Сухой белок | 7 |
| Сухой желток | 4,4 |
| Яйцо перепелиное (1 шт.) | 0,4 |
| Рыба | |
| Рыба свежая, мороженая (речная, морская) | 0 |
| Рыба отварная | 0 |
| Рыба в сухарях | 12 |
| Рыба копченая | 0 |
| Морепродукты | |
| Икра | 0 |
| Кальмары | 1,4 |
| Крабовые палочки | 12 |
| Крабы | 2 |
| Крабы сушеные | 3 |
| Креветки | 0 |
| Мидии | 5 |
| Морская капуста | 1 |
| Омары | 1 |
| Паста Океан | 0 |
| Трепанг | 0 |
| Устрицы | 7 |
| Рыбные консервы в масле | |
| Сардины атлантические | 0 |
| Сайра | 0 |
| Скумбрия | 0 |
| Треска копченая | 0 |
| Шпроты | 0,4 |
| Рыбные консервы в томате | |
| Бычки | 5,2 |
| Камбала | 4,8 |
| Кета | 4,1 |
| Лещ | 2,6 |
| Ставрида | 7,3 |
| Судак | 3,7 |
| Щука | 3,6 |
| Рыбные консервы натуральные | |
| Горбуша | 0 |
| Кета | 0 |
| Креветка дальневосточная | 0 |
| Тунец | |
| Жиры | |
| Жир бараний, говяжий топленый | 0 |
| Шпик свиной (без шкурки) | 0 |
| Маргарин молочный | 1 |
| Маргарин бутербродный | 1,2 |
| Майонез | 2,6 |
| Масло растительное | 0 |
| Масло сливочное | 1,3 |
| Масло топленое | 0,6 |
| Сладости | |
| Варенье клубничное | 71 |
| Варенье малиновое | 71 |
| Варенье яблочное | 66 |
| Джем | 68 |
| Джем диабетический | 3 |
| Драже фруктовое | 73,1 |
| Зефир | 78,3 |
| Ирис | 81,8 |
| Карамель (в среднем) | 77,7 |
| Конфеты помадка | 83 |
| Конфеты в шоколаде | 76,6 |
| Конфеты шоколадные | 51 |
| Леденцы | 70 |
| Мармелад | 77,7 |
| Мед | 75 |
| Мороженое сливочное | 22 |
| Мороженое фруктовое | 25 |
| Мороженое эскимо | 20 |
| Пастила | 80,4 |
| Пирожное миндальное | 65,5 |
| Пирожное с кремом | 62 |
| Пирожное слоеное с яблоком | 52,7 |
| Повидло диабетическое | 9 |
| Повидло яблочное | 65 |
| Сахар | 99,5 |
| Торт бисквитный | 50 |
| Торт миндальный | 45 |
| Халва подсолнечная | 54 |
| Халва тахинная | 50,6 |
| Шоколад белый | 58,3 |
| Шоколад молочный | 54 |
| Шоколад с орехами | 48 |
| Супы (данные на 500 г.) | |
| Борщ с капустой и картофелем | 26,2 |
| Борщ со свежей капустой | 20,6 |
| Бульон мясной, куриный, костный | 0 |
| Картофельный суп с пшеном и курицей | 29,7 |
| Окрошка мясная | 25,5 |
| Окрошка овощная | 35,2 |
| Рассольник со сметаной | 40,2 |
| Солянка сборная мясная | 8,7 |
| Суп гороховый | 20 |
| Суп грибной | 15 |
| Суп картофельный с белыми сушеными грибами | 33,9 |
| Суп молочный с макаронными изделиями | 49,4 |
| Суп молочный с овощами | 32,8 |
| Суп молочный с рисом | 46,4 |
| Суп овощной | 16 |
| Суп томатный | 17 |
| Суп-гуляш | 12 |
| Суп-лапша грибной | 31,7 |
| Суп-пюре из картофеля | 42,8 |
| Суп-пюре из разных овощей | 25,8 |
| Щи зеленые | 12 |
| Салаты | |
| Баклажаны, фаршированные овощами | 22,1 |
| Винегрет овощной с заправкой | 7,2 |
| Икра свекольная | 13 |
| Маринованная свекла | 10,8 |
| Редис красный с растительным маслом | 3,4 |
| Редька с растительным маслом | 6,4 |
| Редька со сметаной | 6,4 |
| Салат зеленый с огурцами с заправкой или сметаной | 2,8 |
| Салат зеленый с огурцами и помидорами (с заправкой) | 3,2 |
| Салат из белокочанной капусты | 8 |
| Салат из зеленого лука со сметаной | 3,5 |
| Салат из квашеной капусты | 8 |
| Салат из моркови с яблоками | 9,1 |
| Салат оливье | 9,1 |
| Салат столичный с курицей | 6,6 |
| Салат с картофелем и растительным маслом | 18,3 |
| Яйца под майонезом | 1,7 |
| Орехи, семечки | |
| Арахис | 15 |
| Грецкие орехи | 12 |
| Каштаны сладкие | 36,6 |
| Каштаны сушеные | 74,6 |
| Кедровые орехи | 10 |
| Кешью | 25 |
| Кокос | 20 |
| Миндаль | 11 |
| Семена кунжута | 20 |
| Семена подсолнечника | 18 |
| Семена тыкв | 12 |
| Фисташки | 15 |
| Фундук | 15 |
| Соки | |
| Абрикосовый | 14 |
| Апельсиновый | 12 |
| Виноградный | 14 |
| Вишневый | 12,2 |
| Гранатовый | 14 |
| Грейпфрутовый | 8 |
| Мандариновый | 9 |
| Морковный | 6 |
| Свекольный | 14,6 |
| Сливовый | 16 |
| Сливовый с мякотью | 11 |
| Томатный | 3,5 |
| Яблочный | 7,5 |
| Напитки | |
| Вермут сладкий | 15,9 |
| Вермут сухой | 5,5 |
| Вино белое игристое | 5,9 |
| Вино белое полусухое | 3,4 |
| Вино белое сладкое | 5,9 |
| Вино белое сухое | 0,6 |
| Вино красное столовое | 0,2 |
| Вино красное сухое | 1 |
| Водка | 0 |
| Квас | 5 |
| Кока-кола, I банка | 51,17 |
| Компот абрикосовый | 21 |
| Компот вишневый | 24 |
| Компот грушевый | 18 |
| Компот из винограда | 19 |
| Компот на ксилите | 6 |
| Компот яблочный | 19 |
| Коньяк, бренди | 0 |
| Крем-сода | 7,2 |
| Ликер, 60 г | 18 |
| Лимонад | 7,5 |
| Минеральная вода | 0 |
| Пиво, 250 г | 12 |
| Ром | 0 |
| Текила | 0 |
| Фанта, 1 банка | 42,9 |
| Чай, кофе без сахара | 0 |
| Соусы, приправы | |
| Горчица, 1 ст. ложка | 0,5 |
| Кетчуп, 1 ст. ложка | 4 |
| Майонез, 100 г | 2,6 |
| Подлива мясная на основе бульона, 0,25 стакана | 3 |
| Пряные трпвы, 1 ст. ложка | 0,1 |
| Соевый соус, 1 ст. ложка | 1 |
| Соус барбекю, 1 ст. ложка | 1,8 |
| Соус кисло-сладкий, 0,25 стакана | 15 |
| Соус тартар, 1 ст. ложка | 0,5 |
| Уксус винный белый, 1 ст. ложка | 1,5 |
| Уксус винный красный, 1 ст. ложка | 0 |
| Уксус яблочный, 1 ст. ложка | 1 |
| Хрен 1 ст. ложка | 0,4 |
| Овощные консервы | |
| Аджика острая | 8,3 |
| Баклажанная икра | 5 |
| Горошек зеленый | 9,5 |
| Кабачковая икра | 7,5 |
| Каперсы | 3,2 |
| Кукуруза | 23,7 |
| Маслины | 5,2 |
| Огурцы маринованные | 3 |
| Оливки | 5 |
| Салат Дальневосточный с морской капустой | 7 |
| Томатная паста | 19 |
| Томаты | 4 |
| Фасоль белая | 15,4 |
| Фасоль в томате | 12,8 |
| Фасоль зеленая | 4,3 |
| Фасоль красная | 17 |
| Овощи и ягоды быстрозамороженные | |
| Брюссельская капуста, Хортино | 8,1 |
| Гавайская смесь, Хортекс | 22,7 |
| Капуста брокколи, Хортино | 4,7 |
| Лечо, 4 сезона | 5,3 |
| Лечо, Эликом | 7,7 |
| Мексиканская смесь, 4 сезона | 16,4 |
| Овощная смесь Витаминная со стручковой фасолью, Эликом | 3,42 |
| Овощная смесь с грибами, Эликом | 4,8 |
| Фасоль стручковая, Веселые ребята | 3,1 |
| Цветная капуста, Веселые ребята | 4,6 |
| Шампиньоны резаные, Хортекс | 0,1 |
| Овощная смесь Лесная с грибами, Эликом | 4,8 |
| Весенний овощной букет, Хортекс | 7,5 |
| Овощная смесь с цветной капустой, Эликом | 7,5 |
| Овощи для жарки с шампиньонами, Веселые ребята | 2,1 |
| Клубника, 4 сезона | 6,6 |
| Вишня, Хортекс | 9,9 |
| Борщ домашний, Эликом | 8,6 |
| Столичный салат. 4 сезона | 12,1 |
| Некоторые замороженные полуфабрикаты | |
| Бифштексы, МЛМ | 3,6 |
| Бифштексы, Петрохолод | 6,5 |
| Бифштексы рубленые, Гранд шеф | 3,42 |
| Блинчики с картофелем и грибами, Равиолло | 23,8 |
| Блинчики с мясом молодых бычков, Равиолло | 21,2 |
| Блинчики с сердцем, Равиолло | 21,3 |
| Блины с вареной сгущенкой, Тещины | 50,4 |
| Блины с картофелем и грибами, Тещины | 34,6 |
| Блины с мясом, Мастерица | 28,7 |
| Блины с творогом, Тещины | 37,1 |
| Зразы с грибами, Гранд шеф | 4,55 |
| Котлеты домашние, Дарья | 6,59 |
| Котлеты из мяса молодых бычков, Дарья | 14,68 |
| Котлеты из мяса молодых бычков, Равиолло | 4,9 |
| Котлеты киевские, Дарья | 8,58 |
| Котлеты классические, Равиолло | 5,3 |
| Котлеты куриные, МЛМ | 3,3 |
| Котлеты с чесноком, Богатырские | 5,5 |
| Люля-кебаб, МЛМ | 1,9 |
| Пельмени китайские мясоовощные, Восток | 25,7 |
| Пельмени классические. Дарья | 33,0 |
| Пельмени классические, Снежная страна | 30,5 |
| Пельмени классические. Царь батюшка | 33,96 |
| Пельмени, Малышок | 25 |
| Пельмени с мясом молодых бычков, Дарья | 33,25 |
| Пельмени с мясом молодых бычков, Царь-батюшка | 34,16 |
| Рыбные биточки Рыбная минутка | 16 |
| Рыбные палочки, Норд | 14 |
| Фрикадельки, Богатырские | 4,6 |
| Фрикадельки, Петрохолод | 6,0 |
| Фрикадельки, Равиоли | 2,6 |
| Чикен нагетс, Дарья | 13,5 |
| Шницель домашний рубленый из говядины, МЛМ | 4,3 |
Отдельно укажем «стоимость» алкогольных напитков:
Крепкие напитки (100 мл)
Абсент 1,5
Бренди 0
Водка 0
Виски 0
Коньяк 0
Ром 0
Текила 0
Шампанские вина (100 мл)
Шампанское сухое 0,5
Шампанское полусухое 2,5
Шампанское полусладкое 5
Шампанское сладкое 8
Сухие вина (100 мл)
Красное виноградное 1
Белое виноградное 1
Полусухие вина (100 мл)
Красное 2,5
Белое 8
Крепкие вина (100 мл)
Красное 12
Белое 12
Полудесертные вина (100 мл)
Лидия 10
Николь 12
Сливовое «Золотой дракон» 15
Виноградно-цветочное 11,5
Сливовое белое 14
Абрикосовое 14
Кагор 16
Вина десертные 20
Портвейн № 15 10
Портвейн № 72 5
Портвейн белый 9,5
Настойки (100 мл)
Клюква на коньяке 19
Русский сувенир 6,5
Нежинская рябиновая 10
Стольная брусничная 18
Стольная клюквенная 18
Уральская брусника 20
Пиво (100 мл)
Арсенальное классика 4,2
Арсенальное крепкое 4,4
Балтика № 0 6,1
Балтика № 3-4 4,8
Балтика № 5 3
Балтика № 6 6
Балтика № 7 4,5
Балтика № 8 3,4
Балтика № 9 3,7
Бочкарев светлое 3,6
Будвайзер 3
Волжанин светлое 4,6
Велкопоповицкий козел 3,4
Доктор Дизель 6,2
Дон классика 4,5
Жигулевское 4,6
Золотая бочка светлое 4
Клинское светлое 4,6
Клинское люкс 4,7
Красный Восток 3,2
Крушовице светлое 4,4
Крушовице темное 3,9
Ловенброу светлое 3,4
Миллер 3,5
Невское светлое 4,6
Невское лайт 3,5
Оболонь лагер 4
Охота крепкое 4,5
Пит светлое 4,6
Сибирская корона классическое 4,7
Сибирская корона праздничное 5,8
Сокол светлое 4,2
Солодов классика 3,2
Старый мельник классика 5,3
Старый мельник светлое 4,6
Тинькофф лайт 4,2
Тинькофф платиновое 5,3
Тинькофф золотое 5,8
Три медведя 4,6
Хайнекен 3
Холстен премиум 3,2
Эфес светлое 4,7
Ярпиво оригинальное 4,6
Ярпиво элитное 5,3
Ярпиво крепкое 5,8
Ярпиво янтарное 4,7
Специальное меню на неделю
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Творог нежирный, 150 г. — 2,7
Сметана, 50 г. — 1,5
Киви, 100 г. — 10
Кофе без сахара — 0
Всего: 14,2
Обед
Куриный бульон, 200 г. — 0
Куриная грудка — 0
Цветная капуста, 100 г. — 5
с сыром, 50 г. — 0,25
Салат из помидоров, 100 г. — 4
Чай без сахара — 0
Всего: 9,25
Полдник
Оливки черные, 10 шт. — 2
Всего: 2
Ужин
Салат из дайкона — 2
с майонезом, 50 г. — 1,3
Рыба отварная, 200 г. — 0
Сыр, 50 г. — 1
Вино сухое белое, 200 г. — 2
Всего: 6,3
На ночь
Кефир, 200 г — 6,4
Всего: 6,4
Итого за день 38,15 у. е.
ВТОРНИК
Завтрак
Яйцо вареное — 0,5
Сосиски, 2 шт — 1,5
Салат листовой
с растительным маслом, 100 г — 2
Кофе без сахара — 0
Всего: 4
Обед
Суп овощной, 250 г — 8
Отбивная из свинины — 0
Салат из сладкого перца
с растительным маслом, 100 г — 5
Чай без сахара — 0
Всего: 13
Полдник
Творог нежирный, 100 г 1,8
Всего: 1,8
Ужин
Салат из квашеной капусты,
100 г с растительным маслом — 1,8
Курица отварная — 0
Брокколи с сыром, 100 + 50 г, — 4,7
Чай без сахара — 0
Всего: 6,5
На ночь
Йогурт без сахара, 200 г 7
Всего: 7
Итого за день 32 у. е.
СРЕДА
Завтрак
Омлет из 2 яиц с шампиньонами, 100 г — 3,45
Колбаса — 0
Кофе без сахара — 0
Всего: 3,45
Обед
Говяжий бульон — 0
Говядина отварная — 0
Салат из огурцов и помидоров
с растительным маслом, 200 г — 7
Минеральная вода — 0
Всего: 7
Полдник
Брынза с помидорами
и зеленью, 100 г — 4
Кофе без сахара — 0
Всего: 4
Ужин
Салат из кальмаров
с маринованным луком, 100 + 100 г — 13
Рыба отварная — 0
Чай без сахара — 0
Всего: 13
На ночь
Молоко, 200 г — 9,4
Всего: 9,4
Итого за день 36,85 у. е.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1
Цветная капуста отварная, 100 г — 5
Чай без сахара — 0
Всего: 6
Обед
Борщ со свежей капустой, 250 г — 10,3
Винегрет овощной с заправкой, 100 г — 7,2
Свинина жареная — 0
Зеленый чай без сахара — 0
Всего: 17,5
Полдник
Орехи грецкие, 30 г — 4
Всего: 4
Ужин
Салат листовой, 100 г — 2
Креветки — 0
Салат из морской капусты, 100 г — 1
Чай без сахара — 0
Всего: 3
На ночь
Творог нежирный, 100 г — 1,8
Всего: 13
Итого за день 32,3 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак
Творог нежирный, 200 г — 2
Чай без сахара — 0
Всего: 2
Обед
Бульон куриный — 0
Рыба с грибами — 1
Салат из редиса с укропом
и сметаной, 100 г — 6
Чай без сахара — 0
Всего: 7
Полдник
Яблоко, 200 г 1- 8
Всего: 18
Ужин
Куриная грудка — 0
Капуста брюссельская, 100 г — 1,7
Вино белое сухое, 200 г — 2
Всего: 3,7
На ночь
Йогурт несладкий, 200 г — 7
Всего: — 7
Итого за день 37,7 у. е.
СУББОТА
Завтрак
Салат Бавария с сардельками — 3
Кофе без сахара — 0
Всего: 3
Обед
Суп овощной с копченостями — 11
Свиное жаркое с луком-шалотом — 4
Салат из шампиньонов — 1,9
Вино сухое красное, 200 г — 2
Всего: 18,9
Ужин
Куриные грудки с салями — 7
Разноцветный салат
из сладкого перца, 100 г — 3
Вино сухое белое, 200 г — 2
Всего: 12
Итого за день 33,9 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Яичница-глазунья с грибами — 2
Кофе без сахара — 0
Всего: 2
Обед
Суп из панцирей креветок — 9,6
Шашлычки из креветок — 6,8
Вино белое сухое, 200 г — 2
Всего: 18,4
Ужин
Завитки из красной и белой рыбы — 2,2
Запеканка из мангольда — 11
Вино белое сухое, 200 г — 2
Всего: 15,2
Итого за день 35,6 у. е.
Диетические советы
Как психологически подготовиться к диете?
Не начинайте какую-либо диету, если вы находитесь в состоянии «перепробовавшей все и отчаявшейся похудеть». Возлагая чрезмерные надежды на очередную «панацею», вы рискуете не добиться желаемого результата, измотав к тому же порядком себе нервы. Так вы только разуверитесь в достижимости похудения в принципе. Для начала лучше немного успокоиться. Отнеситесь к очередному эксперименту как к приключению, а не как к проверке на прочность вашей силы воли.
Требуется ли время для адаптации?
Так как ваш организм должен привыкнуть к сокращению количества потребляемых углеводов, которые всегда являлись источником быстрого получения энергии, в течение первой недели следования диете иногда возможна небольшая усталость. После этого вы почувствуете прилив сил и энергии. Убедитесь в том, что вы получаете необходимое количество белка. Пейте как можно больше свежей негазированной воды.
Сколько раз в день можно есть?
Потребление одного и того же количества калорий, но за пять или шесть приемов поможет создать чувство большего комфорта, обеспечит активное переваривание и использование питательных веществ. Это гораздо более эффективный путь питания, который избавляет вас от привычки съедать много за один присест.
Сколько воды нужно выпивать?
Вам необходимо выпивать 8—10 стаканов воды в день. Это способствует снижению веса, выведению токсичных веществ из организма и поддержанию водно-солевого баланса в организме. Недостаточное потребление воды замедляет процессы снижения веса, а иногда может приводить к слабости, головокружениям и запорам. Пейте побольше жидкости на протяжении всего дня. Это единственная возможность как следует промыть свои почки. Пить можно кипяченую, отфильтрованную воду, минеральную воду с небольшим содержанием натрия, травяной или плодовый чай. Очень полезны натуральные соки, разбавленные водой или минералкой.
Обращать ли внимание на содержание жира в продукте?
Отдавайте предпочтение нежирной пище. Дело не в калориях. Жиры перевариваются медленнее, чем углеводы и белки, поэтому они задерживаются в организме гораздо дольше. В результате печень оказывается перегруженной, ей труднее нейтрализовывать вредные вещества в других компонентах пищи. Да и времени на «передышку» остается совсем мало.
Принимать ли витамины и пищевые добавки?
Доказано, что кальций помогает удерживать результаты похудения. Обзаведитесь привычкой выпивать хотя бы стакан молока (1,5% жирн.) в день. Или принимайте кальций в таблетках. Вообще, не отказывайте себе в витаминах и различных пищевых добавках, особенно если вы на диете: как правило, недостаток витаминов и микроэлементов вследствие каких-либо пищевых ограничений провоцирует наш организм на стрессовые реакции, результатом которых становится нервное напряжение, а затем и отказ от выбранного «диетического» пути.
Как готовить мясо?
Отдавайте предпочтение вареным или приготовленным на пару мясу и рыбе. При отваривании экстрактивные вещества, которые требуют усиленной работы печени, уходят в бульон.
Как готовить салаты?
Наверняка вам приходилось слышать, что «от салатов худеют». Многие начинают питаться исключительно салатами, без масла или — упаси боже! — сметаны, постепенно замечая, что, следуя такому режиму, ПОСТОЯННО думают о еде. Да и кишечник ведет себя странно… комфорта — ноль. Дело в том, что ничем не заправленный салат провоцирует чувство голода. Так что не бойтесь добавлять к своему диетическому «фавориту» немного растительного масла или сметаны. Пользы для фигуры (и для вкусовых ощущений) будет больше. Кстати, многие из нас вообще не любят салаты. А значит, не стоит ими давиться только потому, что это правильно с точки зрения большинства диет. Попробуйте вместо салатов есть тушеные овощи. Мягкие и теплые, они прекрасно усваиваются организмом. И не провоцируют проблем с кишечником.
Какое масло лучше употреблять?
Одно из важнейших правил здорового питания взрослого человека состоит в том, чтобы потреблять как можно меньше жиров животного происхождения, заменяя их растительными. Основной источник «полезных» жиров — растительное масло. В его состав входят ненасыщенные жирные кислоты, которые легко усваиваются организмом и не образуют отложений на стенках сосудов. В нем содержится много витамина F, очень нужного организму для сохранения цельности слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Кроме того, нехватка витамина F приводит к тяжелым сосудистым заболеваниям, снижению сопротивляемости вирусам и бактериям, хроническим заболеваниям печени и артриту.
В последнее время на прилавках магазинов появилось множество сортов и видов растительных масел. Как же сориентироваться в этом изобилии?
Прежде всего покупателей беспокоит вопрос выбора между рафинированным и нерафинированным маслом. Решение зависит от того, как вы собираетесь это масло использовать. Нерафинированное масло получают методом холодного отжима при температуре не выше 40—45o С. Оно ароматное, вкусное, полезное, незаменимо в свежих салатах. Но такое масло не хранится долго — оно мутнеет, горкнет, быстро утрачивает полезные свойства. А при жарке нерафинированное масло горит, создавая много дыма. Поэтому для термообработки продуктов — жарки, тушения — выбирают обычно рафинированное масло, полученное методом горячей обработки при температуре от 160 до 200o С. Рафинация, то есть очищение масла, избавляет его от вредных примесей и загрязнений, но одновременно лишает вкуса и запаха, особенно если масло еще и дезодорированное. Зато рафинированное масло долго хранится, а при жарке не перебивает запах основного блюда.
Добывают масло из разных растений. В пищу можно использовать оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, арахисовое, кунжутное, рапсовое, пальмовое масла.
Можно ли пользоваться пряностями?
Когда готовите, добавляйте в еду разнообразные специи и пряности (но не более трех-четырех за раз, иначе ни одна из пряностей «не заиграет»). Во-первых, улучшается вкус блюд, а во-вторых, такие добавки сами по себе очень полезны. Чеснок, к примеру, выводит лишнюю жидкость и улучшает пищеварение, мелисса обладает жиросжигающими свойствами, имбирь стимулирует похудение, а черный перец косвенно способствует этому процессу. Кстати, согласно восточным учениям, именно недостаток горького, вяжущего, пряного и острого вкусов — а ими и обладают пряности — провоцирует лишний вес.
Как можно побороть чувство голода и быстро насытиться?
Когда обеда ждать еще слишком долго, а есть хочется, выпейте чашку или две горячего свежезава-ренного чая без сахара. Зеленый — идеальный вариант. Чувство голода отпустит. К тому же счита ется, что чай способствует расщеплению жиров в организме. Он выводит лишнюю жидкость и, как выяснили исследователи, способствует нормализации обмена веществ.
Есть интересный и простой способ «замедлить» работу желудка для того, чтобы чувство насыщения после еды оставалось дольше обычного. Нужно минут за десять до еды съесть две чайные ложки оливкового масла.
Диетологи утверждают, что белки прежде, чем жиры или углеводы, дают нам чувство насыщения. И советуют начинать трапезу именно с белковых продуктов. То есть если ваш обед — это рыба с овощами, сначала съешьте рыбу, а затем — все остальное.
А если хочется сладкого?
Еда — это, кроме всего прочего, наслаждение вкусом. Постарайтесь, чтобы в вашем случае так оно и оказалось, иначе, питаясь неделю вареной куриной грудкой с салатом из шпината, вы непременно наброситесь на мороженое с шоколадной крошкой, а потом будете «грызть» себя за это тяжкое преступление. В итоге наслаждение от вкуса мороженого сведется на нет, а «лишние» углеводы все равно останутся при вас. Диетологи предлагают другой метод: захотелось мороженого, шоколадного торта, чипсов? Ешьте! Медленно. Наслаждаясь вкусом и процессом… Но не килограмм, разумеется, а небольшую порцию. Включите «стоимость» лакомства в счет этого дня.
Нужно ли заниматься спортом?
Сочетание слов «разумные занятия спортом» способно вывести вас из себя? Не все так плохо, как представляется: начните делать двадцать приседаний в день. Это займет ровно полминуты. Через какое-то время вы заметите, что ваши мышцы подтянулись, а силуэт стал более стройным. Может быть, за приседаниями последуют отжимания… Учтите, что самые «похудательные» — это аэробные нагрузки — бег, ходьба пешком, танцы. Старайтесь избегать и другой крайности — интенсивных занятий спортом. Обессиленные напряженным графиком, вы быстро прекратите любые попытки тренироваться. Занятия спортом в жизни женщины — достаточно проблемный вопрос: начиная их с невероятным рвением и утомив вконец свой многострадальный организм, как правило, через полгода суперинтенсивных занятий, мы теряем всяческий к ним интерес. И прекращаем какие-либо спортивные потуги в принципе. Или все, или ничего. Попробуйте заниматься обычной утренней зарядкой десять минут КАЖДОЕ утро. И чаще ходить пешком. Такая необременительная физкультура вполне достаточна вкупе с остальными усилиями для сохранения стройности.
Можно ли употреблять полуфабрикаты?
В полуфабрикатах содержится много ароматизаторов, усилителей вкуса и других сомнительных добавок, задающих лишнюю работу печени. Отдавайте предпочтение свежим овощам и мясу. Если их нет, используйте продукты глубокой заморозки, в которых ценные вещества более или менее сохранены.