Суть метода заключается в том, что один или два приема пищи вы заменяете питательным коктейлем — обычно на основе молока или сока, — содержащим мало калорий и все необходимые для организма питательные элементы. Оставшиеся один или два раза вы питаетесь нормально, а ваш вес постоянно снижается. Так как такая система не требует значительных усилий, многие предпочитают именно ее и с успехом худеют. Самая известная марка подобной продукции, вероятно, SlimFast, но есть и другие брэнды, включая Кембриджскую диету. В продаже также имеются заменители пищи в форме супов, батончиков и т.д.
Диета
Большинство желающих похудеть начинают с замены двух приемов пищи и одной нормальной еды в день. Заменитель пищи обычно содержит 200-250 ккал, а нормальная еда около 600 ккал. В промежутках также можно позволить себе фрукты или обезжиренное молоко.
Примерное количество ккал в день: 1200.
Ожидаемая потеря веса: Не указывается.
Примерное дневное меню:
Завтрак: Замещающий коктейль.
В промежутке: Яблоко.
Обед: Замещающий коктейль.
Ужин: Курица, жареная на гриле, печеный картофель, две порции овощей, соус, банан.
Питье: 6-8 стаканов воды или напитков, не содержащих калорий.
Краткосрочная эффективность: Если отказаться от двух приемов пищи в день, потеря веса будет достаточно быстрой. Уменьшение жировых запасов, мускульной массы и содержания жидкости будет происходить так же, как при обычной низкокалорийной диете. — Баллы: 4
Долгосрочная эффективность: Исследования показали, что такой метод похудения — довольно эффективен. На Европейском конгрессе по вопросам тучности в 2001 году был сделан доклад, в котором говорилось о результатах эксперимента. Этот эксперимент, проходивший при поддержке SlimFast, показал, что пациенты, использовавшие для похудения заменители еды, похудели гораздо сильнее, чем пациенты из контрольной группы. Другой эксперимент, результаты которого были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition, показал, что большинству пациентов удалось не только сбросить лишние килограммы, но и удерживать вес в течение четырех лет. Однако таких исследований было немного. Большинство диет с использованием заменителей пищи предполагает, что, достигнув своей цели, вы вернетесь к нормальному режиму питания, а для многих возвращение к «нормальной еде» может означать возвращение к прежнему весу, так как не сформировались новые привычки в питании. — Баллы: 3
Удобство применения: Легко и удобно. Открываешь упаковку — и еда готова. — Баллы: 5
Стоимость: Вполне разумная, если сравнивать с ценой продуктов, которыми бы вы питались взамен. — Баллы: 4
Переносимость: Вам на выбор предлагается несколько ароматизаторов и т.д., но все равно, вкусной такую еду не назовешь. Ее покупают для удобства, а не за их вкусовые качества. И это может оказаться существенным недостатком, так как большинство людей набирают лишние килограммы, потому что любят вкусно поесть. — Баллы: 2
Сытность: Сытнее, чем вы думаете, но если не пережевывать пищу, еда не приносит удовлетворения. Коктейли «проскакивают» быстро, и складывается впечатление, что вы вообще не завтракали. Возможно, вы будете испытывать голод в силу психологических причин. — Баллы: 2
Риск для здоровья: Упомянутые выше исследования, проводившиеся в течение четырех лет, показали, что в результате использования заменителей пищи общее состояние здоровья пациентов улучшилось: понизилось кровяное давление, нормализировались уровни инсулина и холестерина. Но такие изменения, вероятно, можно отметить у большинства людей, сбросивших лишний вес, неважно, каким способом. Состав заменителей питания прошел государственную проверку, поэтому при такой диете ваш организм не будет испытывать недостатка в каких-либо витаминах, минералах или питательных элементах. Однако это продукты искусственного происхождения и поэтому не содержат тех сложных соединений, которые можно найти в настоящих овощах и фруктах, хотя SlimFast рекомендует добавлять в рацион два каких-нибудь фрукта ежедневно. — Баллы: 3
Научное обоснование: Заменители еды уменьшают количество калорий в рационе, и таким образом создается дефицит энергии, который позволяет вам сбрасывать вес. С такой простой формулой не поспоришь. — Баллы: 5
Общая сумма баллов: 28
Процентный рейтинг: 70%
Judith Wills «The Diet Bible»